Морфолошке карактеристике белог лука

Бели лук, вишегодишња зељаста биљка из рода Аллиум из породице Лилиацеае, даље се дели на бели лук са тврдим лишћем и бели лук са меким лишћем. Најчешћи бели лук у Кини припада тврдолистој грани белог лука. Обично се састоји од углавном меснатих малих луковица у облику латица распоређених уско једна уз другу, са неколико слојева белих до љубичастих мембранских љускица споља. Бели лук има плитак коренов систем са жичастим обликом и без главног корена. Главна група корена је распоређена у слоју земље унутар 5~25цм, са попречним пречником од 30цм. У морфологији биљке, сама луковица се развија из абнормалних грана, а њене интернодије се скраћују у „диск луковице“. Основа и ивица диска стабљике су повезани са системом корења, а горњи део има дугачке листове и примитивно тело пупољка. Након диференцијације цветних пупољака, горњи пупољак формира цветну стабљику, а бочни пупољци се шире и формирају латице белог лука. Репродуктивни начин белог лука је асексуална репродукција, а репродуктивни орган је бочни пупољак на телу мајке, који се назива љускасти пупољак. Зрела биљка белог лука састављена од корена, псеудостабљика, листова, цветних стабљика, луковица итд.