Хемијски састав белог лука

Хемијски састав белог лука је веома сложен. Поред своје јединствене активне супстанце, органских једињења која садрже сумпор, садржи и обиље полисахарида, протеина, испарљивих уља, аминокиселина, витамина, сапонина, флавоноида, полифенола, лектина, простагландина, биоактивних ензима, као и обилне константе и трагове. елемената. Комплексне компоненте садржане у белом луку су материјална основа за фармаколошку активност белог лука