Бели лук има еколошке захтеве

Бели лук преферира хладноћу и отпорнији је на ниске температуре. Захтевају велику сунчеву светлост и високу температуру да би се унапредила диференцијација цветних пупољака и љуски. Поред тога, бели лук најбоље расте на песковитом иловастом земљишту. Бели лук гајен у песковитом тлу има јак зачински укус, али му је текстура лабава и није отпорна на складиштење. Бели лук има плитко корење, више коренских длачица и слабу способност упијања воде и ђубрења његовог корена, што га чини мање отпорним на сушу. Бели лук има различите захтеве за влагом у земљишту током различитих фаза раста. Период клијања захтева високу влажност земљишта да би се подстакло корење и клијање; Током фазе садње, не би требало дозволити превелику количину воде како би се спречило претерано раст садница и подстакао уздужни раст кореновог система; Потребна је висока влажност земљишта током фаза повлачења мајке, диференцијације пупољака и цветова; Током периода увећања луковице, влагу у земљишту треба смањити како би се спречило труљење и поцрњење спољне коже луковице.