У свакодневном животу, бели лук је поврће које често конзумирамо. Иако се не може користити као основна храна, има високу нутритивну вредност као зачин, а чак су и многи његови елементи корисни за наше тело. Конзумација белог лука не само да помаже у антибактеријском и дезинфекцијском деловању, већ и ефикасно јача наш имуни систем, итд. Постоје истраживања која доказују да бели лук може да инхибира штетне бактерије у цревима, да помогне да наша црева буду здрава, а дуготрајна конзумација такође може спречити рак гастроинтестиналног тракта.
Пошто бели лук има тако јединствену вредност, то ће нам такође донети доста забуне. Можда сви имамо откриће да ће, након што купимо бели лук и конзумирамо га неко време, необјашњиво никнути. Када бели лук никне, утиче на нашу потрошњу. Па како да избегнемо ницање белог лука? У наставку ће уредник поделити са вама четири савета за дуготрајно очување белог лука, спречавајући да никне и осуши се.
Прво, ако чувате малу количину белог лука за свакодневну употребу као зачин или једноставно за кување, треба га ставити на суво и проветрено место, опремљено неким затвореним кесама или теглама. Спречити прерано клијање узроковано влажним ваздухом. Ако немате велике захтеве за свежином белог лука и количина белог лука није велика, можете прво ољуштити бели лук, потопити га у слану воду и чувати у посебној посуди. Овако ускладиштен бели лук неће никнути неко време. Поред ове методе, бели лук можемо прво ољуштити, потопити у уље, а затим ставити у специјализовану кутију за чување белог лука. Ово уље може спречити бели лук да дође у контакт са спољним ваздухом, спречити клијање и тако га чувати да бели лук не увене.
Друго, обично имамо фрижидер у нашој породици. Ако купите мање белог лука, можемо га ставити у чисту кесу. Само га ставите у слој на собној температури у фрижидеру. Генерално, бели лук ће престати да клија и биће у стању мировања на око 5 степени Целзијуса. Запамтите да се бели лук може чувати само у фрижидеру, а не у другим замрзивачима. Ово не само да ће оштетити бели лук, већ ће и довести до смрзавања и труљења чена белог лука током времена.
Треће, ако сте купац или фармер и имате велику количину белог лука у рукама, а не желите да бели лук никне у овом тренутку како бисте избегли утицај на каснију продају, најбољи начин је да чувате бели лук на наменском хладном складиште. Ово не само да обезбеђује да бели лук не клија, већ и не утиче на квалитет белог лука. Понекад када у купљеном белом луку затекнемо да ниче бели лук и да тек треба да израсте главице белог лука, прво можемо да огулимо бели лук и ископамо зелене клице. Након што их ископате, бели лук више неће никнути.