Период клијања семена. Приликом садње белог лука обично се бирају потпуни чена белог лука. Под одговарајућом температуром (око 15 степени) и влажним условима, чена белог лука почињу да ничу, прво откривајући корен, а затим и саднице белог лука. сто двадесет три милиона четири стотине педесет шест хиљада седам стотина осамдесет девет
Период раста. Како клице белог лука расту, листови почињу да се отварају и шире према споља, формирајући витке, тамнозелене листове. Истовремено, стабљика белог лука се постепено продужава и згушњава.
Фаза диференцијације цветних пупољака. Током периода раста, бели лук почиње да пролази кроз диференцијацију цветних пупољака и формира цветне пупољке, што захтева одржавање плодности земљишта.
Период цветања. Пуцање цветних пупољака и цветање обично се јављају када бели лук нарасте у одређеној мери, а период цветања је углавном од јуна до јула.
Период увећања сијалице. Након што цветови заостану, луковице белог лука почињу да набубре, формирајући главице белог лука. Ова фаза захтева одржавање влаге у земљишту и довољно хранљивих материја.
Период зрелости. Листови белог лука почињу да вену и жуте, а цела биљка улази у увело стање. У овом тренутку, бели лук је сазрео и може се брати.
Треба напоменути да на циклус раста и време бербе белог лука утичу време сетве и климатски услови. Циклус раста пролећног белог лука је 90-100 дана, док је циклус раста јесењег белог лука 220-240 дана.